百城推出五層餡自動包餡成型機業界首創 - 工商時報

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文/葉圳轍

新冠肺炎擾亂機械業全球市場布局，食品機械也無法倖免；自動包餡成型機的專家-百城機械總經理蔡承諺受訪時表示，國際市場雖有阻礙，但百城沒有悲觀的理由。百城正透過新機研發及提供五星級的服務，要在機械效能及服務口碑上，擴大市場認同，有信心在後疫情時代交出漂亮成績單。

百城以進口日本知名品牌中古包餡機(復新8成後銷售)在台銷售起家，在食品自動包餡機領域已耕耘20餘年，憑藉對包餡機的拆卸、組裝經驗，經由不斷的改良及迎合市場的需求，而研發MIT(台灣製造)新一代自動包餡成型機，並榮獲國家創作發明獎肯定，目前機械已外銷全球近80個國家，能提供各式冷凍食品、包子饅頭、調理食品、烘焙類食品、麻糬類食品…等自動包餡成型機，及一貫作業生產線之整廠規劃設計，並以完整零配件供應及最快速的售後服務獲得市場好評。

主動關心，並能提供Total Solution 解決方案，一直是百城競爭力之所在。在新技術研發方面，近期百城突破機械四重包餡的極限，首創推出五層餡(五重包)自動包餡成型機(HM588)，獨家供應市場，神乎其技的包餡好功夫，讓客戶在拌手禮糕餅市場取得重要先機。

其他諸如製作包子、饅頭、水餃、刈包、蔥花捲、水煎包、壽桃、月餅、填餡餅乾、水果酥、鳳梨酥、麻糬、港式飲茶蒸籠點心(燒賣、小籠湯包、流沙包)等自動包餡成型機，百城都能供應，業者只要預約，帶著原料到廠，百城能提供免費試產(機)服務，客戶滿意才埋單。

7月30日台北烘焙展，百城機械將展出最新型自動包餡機，除具有大量產的優勢外，更融合了手作職人的手感，讓成型產品更有溫度。

說到免費試機，到過百城新廠的業者，都能體會該公司的誠意與用心。百城總經理蔡承諺說，除了技術要到位外，該公司將傳產企業接待賓客的環境，提升至如同Benz、Lexus接待室的氛圍，從客戶接送、進入大廳、Show Room、試產線、接待吧檯、來賓點餐、休息室、甚至廁所等，都以五星級的氛圍來規劃、呈現，讓到訪的賓客感受百城宣示品質的決心，如同高品質的百城機械一樣，一次滿意。

此外，為了解決糕餅業者開發新產品的問題，百城更透過組成產業鏈「英雄聯盟」，集結包含上游食品原料 (麵粉、油品、乳化劑、酵母等)、配方、製程技術、下游包裝、品牌行銷…等業者，強強聯手，提供產品打樣、試產一條龍的服務，協助客戶用最短的時間讓新產品量產上市，同樣的，客戶滿意才埋單，就連食品業門外漢，也能立即跨足這個領域，開創事業第二春。

目前百城結合該「英雄聯盟」，配合百城機械一機可多用的特性，每年主動開發超過15種以上新產品，並可將know how無償輸出，讓客戶購買的機械發揮最大經濟效益。

另外，百城也積極參與糕餅公會活動；7月23日糕餅公會聯合會邀請兩位麵包冠軍師傅，在台南舉辦「雙冠」麵包分享會，就由百城贊助提供場地、設備及來賓的餐飲；百城敞開雙臂歡迎業界先進的到來。